Etre mieux dans son assiette - Interview de Gastro Journal

"Que faut-il manger pour être plus performant" Question posée au nutritionniste Olivier Bourquin. Le professionnel donne des pistes aux restaurateurs pour tenir toute une journée." 

Dans cet article, Olivier Bourquin donne ses hypothèses sur les principales problèmatiques en matière d'alimentation en Suisse, et explique vers quoi il faudrait tendre et comment s'y prendre concrètement pour être plus performant grâce à la nutrition. Si l'article est dédié au monde de la restauration en particulier, les conseils feront résonance chez tout un chacun! 

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