"Pour être bien dans son assiette" - Article de La Côte

"La nutrition reste, chez le sportif, un pan aussi important que délaissé. Olivier Bourquin, auteur de "La performance sur mesure" (Editions Favre), l'a remarqué depuis longtemps. Chef de la préparation physique à Swiss Tennis durant plusieurs années, coach de Stéphane Bohli pendant quelques saisons, il s'est tourné vers le domaine de la nutrition. " Quand j'ai vu que les sportifs se nourrissaient mal, j'ai voulu comprendre: que leur offrir de plus? ", glisse-t-il."

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