Vinaigrette au curcuma: Du bonheur en salade

Ajouter du curcuma...

Je propose systématiquement la consommation de curcuma bio sous forme liquide comme boisson du petit déjeuner. Le souci pour nombre de personne est l’amertume de cette racine aux mille et une vertus santé. 

Il est aussi possible de la consommer sous forme de vinaigrette. En effet, lorsque le pigment du curcuma est accompagné par une huile saine, sa destruction par les acides de l’estomac sera moindre et son passage dans l’intestin grêle sera facilité. Du pur bonheur, d’autant plus que le goût du curcuma devient délicieux pour tout le monde.

... Et d'autres aliments aux vertus exceptionnelles !

De plus, pour une vinaigrette complète, on y ajoute des graisse de types omega 3 qui sont aussi indispensables au bon fonctionnement du cerveau: huiles riches, telles que de l’huile de noix, de chanvre, de caméline, de lin ou encore de colza. Les omega 3 agissent sur les membranes entourant les cellules du cerveau, en particulier les synapses sur lesquels repose le bon fonctionnement du cerveau. Ces acides gras de type polyinsaturés joue un rôle crucial dans la régulation de l’expression de cellules souches neurales à l’origine de la production de BDNF. 

De la sauce soja Tamari sans gluten à fermentation naturelle qui permet de remplacer le sel car elle contient naturellement du sodium, mais surtout des acides aminés essentiels, des minéraux et oligo-éléments et est riche en probiotiques qui renforcent la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments. 

De la mélasse de grenade riches en anti-inflammatoires et neuro protecteurs, la grenade contient certains métabolites dont les urolithines qui sont des molécules produites par les bactéries de la flore intestinale à partir d’un polyphénol de la grenade : l’ellagitanine. 

De l’ail qui contient du FruArg réduisant la quantité de monoxyde d’azote, favorisant la production d’antioxydants en augmentant les effets de protection et de guérison des cellules du cerveau.

Exemple de vinaigrette "curcumatisée" :