Petit déj: Votre granola matinal

Un ptit déjeuner bien associé, suffisamment protéiné, bourrés de bons nutriments, de fibres, de probiotiques et des plus goûteux ! De quoi s’agit-il comme association ?

Tout d’abord il faut toujours garder à l’esprit la grande importance de l’absorption intestinale de ce qu’on ingère ; chaque menu devrait se composer de suffisamment de fibres et d’aliments lacto fermentés (probiotiques).

Dans le cas de notre petit déjeuner, le lait de kéfir est idéal car il est riche en probiotiques, mais aussi en vitamine D, en calcium et en protéines. On rajoutera donc aux céréales 1.5 dl de lait de kéfir.

Ensuite toujours pour chouchouter notre intestin, je recommande la prise de 5 noix du Brésil, celle-ci est très riche en fibres, mais aussi en antioxydants (sélénium, zinc, vit. E), elle contient de bonnes graisses et est riche en protéines.

Une portion de fruits est aussi conseillée mais je privilégie les fruits secs en accompagnement de céréales ou de granola, car la digestion sera facilitée.

J’apprécie particulièrement les mûres séchées, lesquelles sont riches en vitamine C et en fer ; pour rappel pour bien fixer le fer, on a besoin de vit. C, d’un microbiote riche en bonnes bactéries et de cuivre.

Et bien du cuivre, on en trouve en bonne quantité dans notre granola au chocolat sans gluten et très riche en protéines, en collaboration avec Alver. Ce granola contient aussi de la lécithine de tournesol, très bon pour le cerveau et de la golden chlorella. La chlorella est une micro-algue aux milles vertus dont celle très reconnue d’anti inflammatoire.

Avec ce type de bonne association pour votre petit déjeuner, votre matinée ne peut que bien se dérouler ! N’oublions jamais que pour activer notre dopamine (motivation) dès le matin, une alimentation suffisamment protéinée est indispensable.